Quelques règles générales d'étiquette alimentaire

Lorsque vous mangez au restaurant, on vous donnera de l'eau en bouteille ; il est mal vu de demander de l'eau du robinet. Vous aurez le choix entre de l'eau gazeuse et de l'eau plate. Si vous ne voulez vraiment pas payer pour l'eau, qui est en fait rarement chère, il vaut mieux boire à l'une des nombreuses fontaines d'eau de la rue, plutôt que de demander un verre d'eau du robinet. En Italie, l'eau du robinet est potable, mais vous constaterez qu'elle n'est pas souvent froide et qu'elle peut être trouble en raison de la présence de fluorure, etc.

Boire du café. Beaucoup de gens disent que les Italiens ne boivent pas de cappuccino après 11 heures, c'est vrai, mais ce n'est pas mal vu, vous pouvez en demander un. Ne vous inquiétez donc pas, si vous en voulez un, demandez-le. La raison pour laquelle les Italiens n'en boivent pas, c'est que le goût léger et le lait se marient bien avec le petit-déjeuner, et qu'il s'agit donc pour eux d'une boisson pour le petit-déjeuner, plutôt que pour la journée. Lorsque vous prenez un expresso, on vous donne normalement une tasse d'eau. L'eau sert à nettoyer la palette et non à refroidir le café.

Le pain dans les restaurants, souvent on vous donnera du pain, dans certains endroits il sera accompagné d'huile d'olive ou peut-être d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre. Dans d'autres endroits, ce n'est pas le cas. Si ce n'est pas le cas, ne demandez pas, ce n'est pas le cas. Le pain n'est pas destiné à être mangé avant le repas, mais à l'accompagner. Vous verrez souvent les Italiens l'utiliser pour absorber les sauces et nettoyer l'assiette. La façon dont vous le mangez dépend de vous, mais ne le mangez pas seul.

Ne demandez pas de parmesan pour votre pizza. Si la pizza est censée en contenir, elle en contiendra. Les pizzerias planifient leurs menus avec soin, il est rare que l'on puisse faire sa propre pizza en Italie. Les pizzas sans mozeralla qui contiennent de la mozeralla vous seront peut-être demandées si vous en voulez, c'est un choix que vous pouvez faire.